Wij zijn een ambachtelijke bakker gevestigd aan de Dorpsstraat in het prachtige dorp Assendelft. Sinds 1947 zijn wij actief. Wij zijn een echt familiebedrijf met oude tradities, maar niet bang voor vernieuwingen. We beschikken over een ruime sfeervolle winkel en een hypermoderne bakkerij.
De broden die wij met uiterste zorg bereiden worden al 70 jaar volgens familie recept gemaakt. Door een combinatie van liefde voor het vak, de beste grondstoffen en puur bakkersambacht bakken wij dagelijks het lekkerste brood voor u.
Brood is niet alleen lekker maar ook enorm gezond. Brood bevat veel van de dagelijks nodige voedingsstoffen zoals vitaminen, koolhydraten, eiwitten en jodium.
Brood is daarom broodnodig!
Lees meer
Bakkerij Lex Brakenhoff levert al ruim 25 jaar brood en banket aan zorginstellingen, bedrijven en kinderdagverblijven. Dit alles volgens de laatste hygiëne regels.
Wij kunnen vanaf 6 uur in de ochtend bezorgen waardoor uw cliënten bij het ontbijt gegarandeerd vers brood hebben of een heerlijk vers banket bij de koffie. Ook is het mogelijk om sneetjes brood per stuk of per 2 stuks te verpakken. Dit zodat u het brood een stuk sneller bij uw cliënten kunt brengen.
Om u de kwaliteit die u mag verwachten te kunnen garanderen laten wij ons 2 maal per jaar controleren door het Nederlands Bakkerij Centrum.
De producten die wij met uiterste zorg bereiden worden al 70 jaar volgens familie recept gemaakt. Door een combinatie van liefde voor het vak, de beste grondstoffen en puur bakkersambacht bakken wij dagelijks het lekkerste brood voor u.
Lees meer
Sinds jaar en dag is Lex Brakenhoff een begrip in de Zaanstreek op het gebied van bruidstaarten om zijn geleverde kwaliteit en verscheidenheid. Smaak en vorm staan daarbij centraal.
Lees meer
Wij zijn een ambachtelijke bakker gevestigd aan de Dorpsstraat in het prachtige dorp Assendelft. Sinds 1947 zijn wij actief. Wij zijn een echt familiebedrijf met oude traditie.
Lees meerAls bloggende bakker geef ik u een kijkje in mijn leven als bakker/eigenaar van bakkerij Lex Brakenhoff. Een ambachtelijke bakkerij gevestigd aan de Dorpsstraat in het prachtige dorp Assendelft. Sinds 1947 actief als een echt familiebedrijf. Met oude tradities, niet bang voor vernieuwingen. We beschikken over een ruime sfeervolle winkel en een hypermoderne bakkerij. Mijn naam is Lex Brakenhoff en ik hoop dat u met net zoveel plezier mijn blog leest als dat ik hem schrijf.
Lex Brakenhoff gaat zichzelf naar eigen zeggen ‘zes maanden opsluiten in de bakkerij’. De jonge bakker heeft zich gekwalificeerd voor deelname aan het Meesterexamen Boulanger.
Lees meer
‘Gooi dat derde kanaal eruit!’ Het zijn de woorden van een collega-bakker. Niet zomaar één, maar iemand met de titels Meester Boulanger én Meester Patissier. Iemand waar ik veel respect voor heb en die grotendeels dezelfde paden heeft bewandeld als die waarop ik nu rondhobbel. Alles wat hij zegt, klinkt logisch. Alleen die opmerking over […]
Lees meer
Na een jaar van hard werken verdient eenieder van ons team het om er even lekker tussenuit te gaan, op welverdiende vakantie. De tweede helft van het jaar is een periode waarin we namelijk 200 procent inzet vragen. Die krijgen we ook altijd, maar dan moet het batterijtje wel opgeladen zijn voor die tijd. De […]
Lees meer
Ik weet dat hij er weer aan zit te komen, maar net als ieder voorgaand jaar schuif ik die gedachte zo lang mogelijk voor me uit. Het is geen periode waar ik naar uitkijk. Het levert gaten op in het rooster, en ieder jaar weer blijkt het een hels karwei om die op te vullen […]
Lees meer
Onze wijnimporteur vraagt of wij een stuk of 250 chocoladetruffels kunnen maken. Hij wil ze gewoon betalen, maar staat binnenkort met zijn eigen producten op een beurs en wil onze bonbons graag promoten. Zomaar. Zonder daar iets voor terug te willen. Steeds mooier Je kunt je afvragen of dit bijzonder is. Ik vind van niet. […]
Lees meer
Hij scheurt de bocht om, trapt hard op zijn rem en springt zonder enige moeite en met de vitaliteit van een jonge gazelle pal voor de bakkerij van zijn fiets. Nou hebben gazelles over het algemeen geen fiets en is dit in werkelijkheid ook geen antilope maar ‘gewoon’ een meneer van dik in de 90. […]
Lees meer
